餐飲 Z 世代的主廚養成：更多元的餐飲想像｜Accupass 活動通

特邀兩位同獲「米其林指南年輕主廚大獎」與「米其林指南一星餐廳」雙重肯定的 de nuit 主廚古俊基與斑泊廚藝總監蘇品瑞擔任講者，分享各自從 0 到 1 的主廚養成修煉之路，與對新生代廚師的觀察，同時也邀請為本次飲食作家毛奇為講座對談人，引領講者們從料理創作的核心、個人品牌的建立、可持續性的新理念等多元角度，交流各自的想法與應用可能性，讓新世代餐飲人們，在天天都有新的挑戰與競爭出現的廚藝修煉路上，走得更加堅定與自信。特邀兩位同獲「米其林指南年輕主廚大獎」與「米其林指南一星餐廳」雙重肯定的 de nuit 主廚古俊基與斑泊廚藝總監蘇品瑞擔任講者，分享各自從 0 到 1 的主廚養成修煉之路，與對新生代廚師的觀察，同時也邀請為本次飲食作家毛奇為講座對談人，引領講者們從料理創作的核心、個人品牌的建立、可持續性的新理念等多元角度，交流各自的想法與應用可能性，讓新世代餐飲人們，在天天都有新的挑戰與競爭出現的廚藝修煉路上，走得更加堅定與自信。特邀兩位同獲「米其林指南年輕主廚大獎」與「米其林指南一星餐廳」雙重肯定的 de nuit 主廚古俊基與斑泊廚藝總監蘇品瑞擔任講者，分享各自從 0 到 1 的主廚養成修煉之路，與對新生代廚師的觀察，同時也邀請為本次飲食作家毛奇為講座對談人，引領講者們從料理創作的核心、個人品牌的建立、可持續性的新理念等多元角度，交流各自的想法與應用可能性，讓新世代餐飲人們，在天天都有新的挑戰與競爭出現的廚藝修煉路上，走得更加堅定與自信。